中国乳品消费结构的改变给全脂奶粉供应大国新西兰的乳业发展带来挑战。中国是全脂奶粉的最大进口国，且多数产品来自新西兰。但近来，中国乳品消费结构的改变及伴行的乳制品进口结构的变化引起了新西兰业界的高度关注。

　　意大利分析机构CLAL的最新统计显示，在最近5年内，中国人均液态奶消费增长了35%，而全脂奶粉的消费量变化不大。2013~2015年，中国人均液态奶消费增长了9%，而同期人均奶粉消费下降了17%。同期，中国的奶酪进口增长了60%，黄油进口增长了36%，婴儿配方奶粉进口增长了57%，液态奶进口增长了150%，只有全脂奶粉和脱脂奶粉的进口量有所下降。今年以来，中国的液态奶(主要是超高温灭菌奶)进口同比增长了80%。

　　新西兰林肯大学农业和食品系统专业荣誉教授凯思·伍德福德日前撰文指出，对于高度依赖中国市场的新西兰乳业而言，中国全脂奶粉消费及进口量的下降对新西兰的乳业发展构成较大挑战。

　　不同于在20世纪以黄油和奶酪为主的乳制品产品结构，在过去15年里，新西兰的乳业发展已高度依靠全脂奶粉产品。因鲜奶主要在春季和初夏生产的季节性特点，新西兰发展全脂奶粉生产是有其现实原因的。同时，有赖于高油价时代产油国以石油美元的大量采购和中国经济发展对全脂奶粉需求的快速增长，新西兰全脂奶粉产业自世纪之交以来到两年之前获得了快速发展。但随着需求市场的变化，过于依赖全脂奶粉的新西兰乳业，“几乎把全部的鸡蛋放在同一个篮子里的风险日益显现。”凯思表示。

　　中国市场对新西兰全脂奶粉行业的重要性不言而喻。2015年，尽管进口量下降，但中国仍然是全脂奶粉进口量最大的国家。2015年，中国全脂奶粉进口下跌至34.7万吨，2013年是61.9万吨，2014年是67.1万吨。中国几乎所有的进口全脂奶粉均来自新西兰。2015年，全脂奶粉进口量第二大国是阿尔及利亚，进口量为21万吨，需求主要来自邻近的欧盟市场。但是2016年以来，尽管乳制品价格低迷，但阿尔及利亚的进口表现并不突出。《欧盟乳制品观察》公布的进出口数据显示，今年前3个月，中国全脂奶粉的进口量同比增长了24%，脱脂奶粉增长了29%。尽管中国对全脂奶粉和脱脂奶粉的进口量正在回升，但仍未达到2013年和2014年的水平，且奶粉的进口增幅仍低于其他乳制品。有分析指出，中国对乳制品的进口需求正在上升，但全脂奶粉在乳制品中的进口比例将呈下降走势。

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