业内人士也对消费者购买老酸奶有一些忠告：

　　消费提示：

　　1、酸奶并非越稠越好。很稠的老酸奶是因为加入了羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等增稠剂，它们不具备营养价值，相反会增加身体的排泄负荷。

　　2、口感好不等于营养高。添加明胶等添加剂的老酸奶，奶味相对较淡，甜味较重，而且口感好，不加的奶制品，奶味较浓，口感很自然，营养价值高。

　　3、老酸奶不适合2岁以下儿童。多数“老酸奶”呈嫩豆腐状有的甚至呈冻状，不能搅成较稀的液态，孩子食用这种酸奶呛入气管是很危险的。

　　4、酸奶并非吃得越多越健康。过多摄入酸奶成分容易导致胃酸，影响消化酶的分泌，破坏人体内的电解质平衡。对于健康人，每天250～500克比较合适。

　　那么，面对目前扑朔迷离的酸奶市场，作为消费者如何才能挑选到健康营养的酸奶产品呢？

　　西北农林科技大学食品科学与工程学院博士丁武：你在商场里面挑选酸奶的时候，一定要看它的标识，标识上面有微生物的种类越多，益生功能能越强，这一类我们认为酸奶的质量越高。第二个，就是新鲜的，生产出来时间越短，这样它的活的益生菌的量越高。第三就是里面的这些营养物质了，营养标识里面非常关键的就是蛋白质。

　　老酸奶从兴起到热销再到人们对它提出质疑，不到一年的时间，作为消费者，想必也经历了由喜爱到困惑甚至担心的过程。不过专家说了，挑选酸奶没有那么复杂，就是不以稀稠论英雄，太稠了不一定是好事，最重要的是看蛋白质的含量，乳酸菌的含量，下次再去逛超市的时候，您心里就更有谱了吧。

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