2016年，我国乳制品行业交出了一份漂亮的质量答卷：国家食品药品监管总局全年共抽检乳制品3318批次，合格率达到99.5%。“在政府主管部门的严格监管下，在行业的共同努力下，乳制品质量继续保持了稳定向好的发展态势，消费者信心进一步得到加强。”日前，在中国乳制品工业协会召开的“2016中国乳制品行业质量工作会议”上，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈如是总结。

　　99.5%以外的0.5%，是乳制品行业的偶发性质量问题。专家指出，乳制品行业取得今天的成绩殊为不易，2017年乳企要注意防范原料乳、进口乳以及进口原料带来的安全风险，继续完善食品安全管理制度，避免“小隐患”变成“大事故”，以优异质量迎接行业复苏后的新常态发展期。

　　喜形势向好步入发展新常态

　　“2016年，是我国乳制品行业喜忧参半的一年。”宋昆冈说。在此会议上，他发布了《2016年度乳制品行业质量报告》。报告指出，2016年上半年，由于消费者信心不足，乳制品市场销售增长乏力，加上国际市场乳制品价格低迷，国内生产处于较低水平的增长；下半年，伴随着国内市场的好转，国际市场乳制品价格的提升，乳制品生产消费出现了平稳发展的好形势。国内乳制品行业终于走出了低谷，进入新常态发展时期。

　　在此之前，我国乳制品行业在困难中艰难前进——2014年是改革开放以来行业首次出现负增长的一年；2015年勉力扭转了下降的趋势；2016年下半年，行业明显复苏。据国家统计局数据，2016年1月～11月，全国共有规模以上乳制品企业627家(2015年638家)，主营业务收入3181.5亿元，同比增长5.59%(2015年为1.51%)，利润总额232.4亿元，同比增长13.12%(2015年为5.73%)。从数据可以看出，2016年指标明显好于2015年同期。

　　与此同时，乳制品进口量依然居高不下，对国内产品形成巨大冲击，而国内乳制品出口却停滞不前。据海关统计数据，2016年1月～11月，乳制品进口数量和货值分别达到211.57万吨和60.89亿美元，同比分别增长22.81%和11.56%；乳制品出口3.04万吨，货值7464万美元，同比分别增长-5.71%和29.61%。宋昆冈表示，在2016年进口的乳制品各品类中，乳清粉的进口量比上年增长16.41%，货值却降低了16.16%。乳清粉的主要用途是生产婴幼儿乳粉，进口量增加标志着婴幼儿乳粉产量增长，估计国内婴幼儿乳粉产量在80万吨左右。

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