宋昆冈分析，2016年下半年，我国乳制品消费增长开始复苏。同时，国际乳制品市场价格开始上扬，2016年11月份全脂乳粉价格已升到3500美元/吨，这将对国内进口量起到抑制作用。预计2017年国际市场乳制品价格将进一步提升，对我国乳制品生产和消费将产生积极的拉动作用。

　　赞质量稳定提振消费者信心

　　在国家食品药品监管总局公布的2016年食品行业抽检结果中，社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉共抽检2532批次，有22批次被检出不符合食品安全国家标准，不符合率为0.9%，另有0.4%的样品符合国家标准但不符合产品包装标签明示值，和2015年相比降低了0.2%。宋昆冈表示，此次抽检不合格产品都属于偶发性的质量问题，没有系统性、普遍性或区域性、局部性的风险。

　　国家食品药品监管总局相关负责人在发言中指出，乳制品监管是食品安全管理工作中的重点和难点，也是体现我国整体食品安全状况的风向标。2016年，在政府和企业的共同努力下，我国乳制品质量安全工作取得巨大成绩，产品质量继续保持稳定向好的发展态势，消费者信心进一步得到加强。

　　在中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政看来，2016年乳制品行业“最有特点的一件事”，就是“乳制品安全终于跌出了中国消费者关注的食品安全热点问题前三名”。而4家外资企业的产品出现微生物或添加剂超标、标签标识不规范等问题，消费者开始关心进口乳制品的质量问题，并超过了对国产乳制品的关注度。

　　此外，2016年主流品牌婴幼儿乳粉月月抽检(质量大赛)取得了好成绩。中国乳制品工业协会委托第三方机构，对24个主流品牌连续11个月抽检，共抽检277个批次的1、2、3段产品，样品数量1459个，检验项目共45项。抽检结果显示，所有产品均符合国家标准，同时也均符合各自产品标签的明示质量要求。月月抽检结果表明，国内市场上主流品牌婴幼儿乳粉的质量安全、稳定、可靠。

　　忧三大风险乳企应重点防范

　　“然而，企业不要因为‘乳制品安全形势一片大好’而放松警惕。”任发政指出，中国乳制品企业当前面临三个质量风险问题：一是进口乳制品以及乳制品原料的安全。目前，国内乳企对国外依存度很高，很难找到一家乳企使用的原料和国外完全无关，因此进口产品的质量安全是企业必须考虑的问题。二是原料乳安全。在中国工程院2016年发布的《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》报告中，指出了中国食品安全问题存在的原因首先是农产品产地环境污染严重：我国1/3以上的河段受到污染，90%的地下水遭受不同程度的污染，其中60%严重污染；全国耕地污染总超标率为16.1%，农业污染风险超标7.5倍；此外兽药残留问题依然严重。三是加工过程中存在的风险。

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