豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆浆里还含有5种抗癌物质。

　　4.豆浆不能完全代替牛奶

　　豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

牛奶营养成分齐全，是蛋白质、钙，维生素Ａ、Ｂ２、Ｂ６，尼克酸的良好来源。牛奶内的必需氨基酸含量及构成与鸡蛋近似。

　　牛奶含钙高，而且含有乳糖、优质蛋白质等促进钙吸收的营养物质，使钙的吸收率达到８７％。牛奶及其制品是人类钙质的最好来源。

　　为促进儿童少年的生长发育，预防中老年骨质疏松和其他疾病，营养专家建议，人的一生都不要断奶。

　　每天饮用一杯牛奶已成为注重健康生活的现代人必不可少的一个生活环节。虽然许多人存在乳糖酶活性低下或缺乏，饮用牛奶后会出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受症，但可以用酸奶代替，或通过起始少量饮用牛奶诱导乳糖酶的活性，以消除乳糖不耐受症。酸奶、奶粉和纯牛奶，具有相似的营养特点和营养价值，可以根据个人需要和爱好选用。

　　同豆浆一样，牛奶也具有诸多保健和疾病辅助治疗的作用。牛奶中钾、钙、锌、蛋白质等具有稳定情绪和降低血压、保护心脏等功能。因牛奶营养齐全、均衡，也是糖尿病和肥胖患者的理想食品。

　　牛奶中的乳糖在体内代谢生成特有的乳酸，具有降低血液中胆固醇的作用，乳酸还有调节胃酸、促进肠道蠕动、抑制腐败菌繁殖的作用，有利于胃炎的恢复和治疗。

　　牛奶的好处

　　一、牛奶中含有钾可防治高血压和心脏病；

　　二、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；

　　三、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能；

　　四、牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素大量增加；

　　五、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；

　　六、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，可使皮肤光滑、丰满；

　　七、牛奶中的钙能增强骨骼的生长；

　　八、牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳；

　　九、牛奶中的锌可促进伤口更快愈合；

　　十、牛奶中的维生素可提高视力；

　　十一、睡前喝牛奶有催眠作用。

　　最近有人做了一次大范围的调查，结果显示：每天喝一袋牛奶的孩子其身高比不喝牛奶的孩子平均高出2.8cm。别小看这么一袋牛奶，它直接影响了孩子的身高和智能。专家提醒，从营养成分来说豆浆不能代替牛奶，它们的蛋白质和氨基酸、维生素及钙等微量元素的含量不一样。牛奶最接近母乳，不喝牛奶不科学，喝牛奶主要的原因就是为了补充钙元素和维生素AD。由于牛奶的钙在天然食物中是最容易吸收的一种，从牛奶获得钙也是最容易的一种方式。

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