全球牛奶供应情况仍保持在谨慎乐观的状态上，主要出口国中只有美国仍在增长。新西兰和欧盟仍需密切关注，但是目前而言牛奶产量很可能保持低位。

　　欧盟

　　欧盟的牛奶产量放缓被认为是促使国际产品价格下降的主要原因。2015年欧盟的牛奶产量增长了2.5%，而在2016年头11个月中，欧盟的牛奶产量比上年同期仅增长了0.8%，主要的增长来自于荷兰（比上年同期上升了8%）和爱尔兰（比上年同期上升了5%）。

　　到2016年11月，欧盟28个成员国中的19个国家的牛奶产量放缓，当月的牛奶总产量比2015年同期下降了4%。在主要的生产国中，法国、英国和德国都比去年出现了下降，降幅分别为8%、7%和5%，而意大利产量增长了4%，荷兰则与2015年11月持平。

　　价格信号则出现了相互矛盾的情况，一些生产企业将商品价格的回升反映到了原奶价格之上，而欧洲委员会仍在为鼓励减少牛奶产量而发放补贴。欧洲委员会的补贴项目（全部支付的话高达1.5亿欧元，约合2.2亿澳元）每升支付0.14欧元以降低产量，而一些主要的生产企业如菲仕兰则向其供应牧场再追加每升0.1欧元，旨在降低牛奶产量。

　　另外，荷兰为了达到欧盟限制标准需要降低磷酸盐产出，现在所采取的措施包括大幅降低全国牛群数量（大约10%）、在饲料中降低磷酸盐的水平、设置产量上限和增加牛粪出口。尽管荷兰的牛奶产量（这是欧洲生产配额取消之后最大的产量增长）会因此出现下降，但是对于整个欧洲的总体影响目前并不明朗，因为有些荷兰淘汰的奶牛将会销往欧洲一些邻国。

　　同时，2016年11月，欧盟28国的平均原奶价格上升了3%，这是自2016年6月价格触底之后第五次回升。现在欧盟28国的平均奶价比2015年11月的水平提高了26%左右。

　　最近欧洲委员会对欧盟28国的牛奶产量预测大幅下调，在2016年12月产量数据仍未有报告的情况下，预计2016年全年的牛奶产量仅增长0.6%，这意味着全年牛奶总产量为1480亿升。预计2017年的牛奶产量将会增长0.2%。

　　美国

　　在乳品出口的主要地区中，美国是唯一一个牛奶产量保持增长的地区。2016年12月牛奶产量比上年同期增长了2.2%，全年增长率为2%。全国奶牛总数达到自1985年以来最高水平，但是牛奶产量增长的主要动力来自于奶牛单产的提高，这意味着在最近数月中廉价的饲料和天气状况良好推动了单产的提高。本地分析显示2016年的奶牛淘汰率下降了1%，说明牛群数量可能将继续上升。尽管加州由于干旱印象增长不振，但是中西部地区（尤其是威斯康辛州）仍持续较快增长。就产量而言，2016年12月威斯康辛州牛奶产量增长了1.7%，而加州仅增长了0.5%。

上篇：

下篇：