由于此前对于羊乳清粉的标识没有规定，有企业在羊奶粉中掺杂较大量的牛乳清粉，充当羊奶粉，欺骗消费者。根据配方注册制新政最新的2017年修订版本规定，产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。这也就导致企业只能放弃牛乳清粉，转而购买羊乳清粉加入。宋亮认为，由于消费者教育的普及还不够，羊奶粉还属小众。产品标识方面已经有了进步，这对于鼓励使用纯羊奶的企业是有帮助的。

　　此外，原材料以及制作成本也是企业发展羊奶粉需要克服的难题。有分析人士指出，国内优质奶源不多，企业纷纷将羊奶粉的生产与发展转向海外，短期内使得羊乳清粉价格暴涨，最早羊乳清粉价格为几千元/吨，后来达到几万元/吨，羊乳清粉的售价从此前的6万-7万元/吨，疯长至去年的10万-12万元/吨。企业制作成本也在不断攀升，由于羊乳清在喷粉制成奶粉过程中存在不稳定性，不符合相关规定，因此企业在这一过程中为了保证质量降低风险，对于产品制作的投入是巨大的，成本也随之提高。

　　产品小众

　　尽管拥有较大的市场，但羊奶粉仍然未全面被消费者接受。有数据显示，未来5-6年中国羊奶粉市场将有2-3倍的发展，市场容量可达150亿-180亿元，占市场总量的10%-12%。国内奶粉行业中技术性奶粉已经走到尽头，国家又禁止乳粉企业功能性宣传，加上跨境购的冲击，未来资源稀缺型奶粉是重要发展方向，这对于布局上游山羊奶源养殖的企业来说是利好的。但对于企业来说，对待羊奶粉市场不应该一拥而上还应量力而为。

　　宋亮指出，在生产方面，由于羊乳清是羊奶酪的伴生物，但国内消费者对于羊奶酪的接受程度不高，导致国内羊乳清生产量较少，大多数情况下还是依赖进口。未来国内羊乳清的供应会增加，但国内奶羊规模化养殖目前是短板，因此还需要快速发展。

　　从目前来看，国内外的羊乳清并不多，但国内想涉足羊奶粉的品牌越来越多，加剧了上游资源的矛盾。由于羊奶粉的市场空间有限，如果企业扎堆推出羊奶粉，只会加剧行业的恶性竞争，对羊奶粉的产业发展是不利的。

　　宋亮认为，羊奶粉最主要的作用还是使用在营养保健产品方面，羊奶的功能性要比其他产品强，未来羊奶更多的还是向营养保健品方向发展。长期来看，在婴幼儿奶粉方面羊奶粉仅仅是小众产品，企业更应该将目光放在羊奶的成人营养保健产业方面，有条件的企业可以布局上游养殖业，建立起一批优质的奶源供应基地是当务之急。

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