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扎堆羊奶粉 奶企拼杀小众市场

来源:中国乳制品网 | 作者:佚名 | 2017年6月21日() | 打印内容 打印内容

  由于此前对于羊乳清粉的标识没有规定,有企业在羊奶粉中掺杂较大量的牛乳清粉,充当羊奶粉,欺骗消费者。根据配方注册制新政最新的2017年修订版本规定,产品名称中有动物性来源的,应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时,应当标明各种动物性来源原料所占比例。这也就导致企业只能放弃牛乳清粉,转而购买羊乳清粉加入。宋亮认为,由于消费者教育的普及还不够,羊奶粉还属小众。产品标识方面已经有了进步,这对于鼓励使用纯羊奶的企业是有帮助的。

  此外,原材料以及制作成本也是企业发展羊奶粉需要克服的难题。有分析人士指出,国内优质奶源不多,企业纷纷将羊奶粉的生产与发展转向海外,短期内使得羊乳清粉价格暴涨,最早羊乳清粉价格为几千元/吨,后来达到几万元/吨,羊乳清粉的售价从此前的6万-7万元/吨,疯长至去年的10万-12万元/吨。企业制作成本也在不断攀升,由于羊乳清在喷粉制成奶粉过程中存在不稳定性,不符合相关规定,因此企业在这一过程中为了保证质量降低风险,对于产品制作的投入是巨大的,成本也随之提高。

  产品小众

  尽管拥有较大的市场,但羊奶粉仍然未全面被消费者接受。有数据显示,未来5-6年中国羊奶粉市场将有2-3倍的发展,市场容量可达150亿-180亿元,占市场总量的10%-12%。国内奶粉行业中技术性奶粉已经走到尽头,国家又禁止乳粉企业功能性宣传,加上跨境购的冲击,未来资源稀缺型奶粉是重要发展方向,这对于布局上游山羊奶源养殖的企业来说是利好的。但对于企业来说,对待羊奶粉市场不应该一拥而上还应量力而为。

  宋亮指出,在生产方面,由于羊乳清是羊奶酪的伴生物,但国内消费者对于羊奶酪的接受程度不高,导致国内羊乳清生产量较少,大多数情况下还是依赖进口。未来国内羊乳清的供应会增加,但国内奶羊规模化养殖目前是短板,因此还需要快速发展。

  从目前来看,国内外的羊乳清并不多,但国内想涉足羊奶粉的品牌越来越多,加剧了上游资源的矛盾。由于羊奶粉的市场空间有限,如果企业扎堆推出羊奶粉,只会加剧行业的恶性竞争,对羊奶粉的产业发展是不利的。

  宋亮认为,羊奶粉最主要的作用还是使用在营养保健产品方面,羊奶的功能性要比其他产品强,未来羊奶更多的还是向营养保健品方向发展。长期来看,在婴幼儿奶粉方面羊奶粉仅仅是小众产品,企业更应该将目光放在羊奶的成人营养保健产业方面,有条件的企业可以布局上游养殖业,建立起一批优质的奶源供应基地是当务之急。

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