6月16日,第八届中国奶业大会暨2017中国奶业展览会在南京开幕,农业部副部长于康震作重要讲话,江苏省人民政府省委常委、副省长杨岳出席并致辞,中国奶业协会会长高鸿宾作主旨报告,南京卫岗乳业白元龙董事长参会并代表协办方致辞。
近年来,受经济大环境影响,全球乳品消费低迷,需求增长放缓。国内乳业经过近二十年的快速成长之后,进入平稳发展阶段。
于康震向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君指出,当前我国奶业,生产能力总体保持稳定,2016年,我国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨,乳品市场供应充足。
社会消费升级为国内乳业带来了新的增长动力,但同时,也为乳品企业在增强产品创新、优化运营能力等方面,带来了新的挑战。
比如如何识别、洞察消费者需求及变化趋势,并以消费者需求为导向,能够快速、成功实现产品创新;
再比如如何借力渠道升级趋势,主动开创新的渠道管理模式,在提升整体供应链运营能力、实现分级市场快速渗透和需求响应的同时,将线上线下营销策略进行深度融合。
以上挑战,对乳品企业内部的渠道拓展、市场响应和供应链服务能力提出了更高要求。
奶牛养殖亏损面超50%:急需多方合力
近几年来,消费者更加关注奶源安全,并青睐于乳及乳制品的营养均衡和健康功能。因此,乳品的品质和功能升级,已成为乳品行业发展的主要趋势。
基于此,我国乳业的生产方式正在加快转变,2016年,全国奶牛养殖规模化率达到53%,比上年提高近5个百分点;奶牛平均单产达到6.4吨,比上年提高0.4吨。
质量安全水平稳步提升,规模牧场生鲜乳的乳脂肪、乳蛋白等指标达到发达国家水平,生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方奶粉抽检合格率领先于食品安全水平,多个企业的多款产品在国际获奖。
宣传引导积极有力,奶业20强峰会成功举办,首个中国奶业质量报告发布,小康牛奶公益行动全面启动,展现了中国奶业发展的新成就,宣示了政府、企业、协会等各方共同振兴中国奶业的坚定决心,乳制品消费信心进一步提振。
于康震强调,奶业面临的问题不容回避。2015年以来,每年上半年都曾发生“卖奶难”的问题。
据调查,近期奶业主产省生鲜乳限收量约占总产量的10%,奶牛养殖亏损面超过50%。要充分发挥政府、协会、企业等多方力量,积极应对、合力解决。
一要“种好草”,增加奶牛优质饲草供应能力。
二要“养好牛”,提高奶牛标准化规模养殖水平。
三要“产好奶”,提升乳品质量安全水平。
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