四要“促融合”，提高奶业一体化发展水平。五要“强宣传”，提升中国奶业影响力。

高鸿宾向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君表示，要充分肯定中国奶业取得的巨大历史进步和发生的根本性变化。

标志一，养殖水平大幅度提高。

2016年全国奶牛养殖场（户）平均存栏75头，100头以上规模养殖比例达到53%，100%实现机械化挤奶，80%使用全混合日粮（TMR），全国荷斯坦牛平均年单产6.4吨，规模牧场平均达到8.4吨，单产水平达到10吨以上的企业也不少。奶牛存栏减少6.8%，但奶类产量仅下降3.9%，生鲜乳供应充足主要得益于奶牛单产提高和大型养殖场产能的提高。

标志二，生鲜乳质量大幅度提高。

据农业部监测，全国生鲜乳乳蛋白率平均3.22%，规模牧场为3.33%；乳脂率3.81%，规模牧场为3.87%；菌落总数平均25万，规模牧场为13万；体细胞数平均59.1万，规模牧场30.1万，美国标准为75万。生鲜乳质量已步入国际先进水平，完全具备生产一流优质乳制品的基础和条件。

标志三，监管监测水平大幅度提升。

目前国家对奶业实行的是史上最严格，甚至是最严苛的全产业链的监管制度。国家食药总局每年用于监测的经费有4亿元，用于食品的占2亿，这其中用于奶业的就有1亿。

从产值看，乳品占食品的2.9%，但监测费用占50%。监管监测结果令人欣慰，2016年违禁添加物检测合格率100%，生鲜乳检测合格率99.8%，乳制品检测合格率99.5%，婴幼儿配方奶粉合格率98.7%，而同期食品检测合格率为96.8%。

标志四，奶业集中度越来越高。

规模养殖比例从2008年不足20%增至53%，奶站从2.3万个减至6130个，规模以上乳制品企业627家，婴儿配方奶粉企业103家，虽数量减少，但产能效益提高。

另外，领军企业表现突出，2016年中国奶业20强自建牧场奶牛存栏比重占全国的24%，生鲜乳收购量占全国的57%。

伊利、蒙牛同时入选中国最具价值品牌100强，伊利更是荣登榜首。现代牧业纯牛奶四次蝉联、飞鹤婴幼儿配方奶粉三次蝉联世界食品品质评鉴大会金奖，旗帜婴幼儿配方奶粉荣获特别金奖，君乐宝奶粉成功登陆香港销售，这不止是企业的荣誉，更代表着中国的乳品品质得到了世界的认可。

综上所述，当前我国奶业的主要矛盾不再是质量安全问题，而是发展问题。

部分乳企涉足奶酪：年增20%以上

伴随着城镇化的持续推进，城乡居民收入差距日趋缩小，三四线城市以及乡镇市场的乳品消费能力大幅上升，乳品市场蕴含着新的消费增长机会。

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