凯度调研数据显示，报告期，县级市及县城的液态奶消费支出比上年增长8.4%。

为此，高鸿宾向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君表示，中国奶业前景广阔、潜力巨大。奶业有前途、有希望。

首先，中央领导高度重视，各部委配合联动，农业部、发改委等五部委联合印发了《全国奶业发展规划（2016-2020年）》，明确了奶业在国民经济发展中的定位，提出了2020年奶类产量达到4100万吨，增幅近400万吨。

农业部、食药总局等10部委联合组建了奶业部际联席会议，并已召开第一次工作会议。各地也进行了专题调研、专项部署，并且出台了一系列的支持政策。国家和地方的关心支持，是奶业发展壮大的重要保障和直接助力。

其次，乳制品消费潜力大。

虽然短期内，国内乳品行业及乳品企业面临着消费需求升级与产品同质化的矛盾，发展压力增大。

但与此同时，一些创新乳品品类以及新兴渠道或分级市场的乳品消费在快速增长并逐步发展壮大，其中个别品类已成长为一支新的细分业务，需求结构升级成为国内乳品市场新的增长动力。

另外，目前我国奶类消费水平只有36.2公斤，是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3，发达国家的1/15，增长空间较大。

高鸿宾认为，要坚持供给侧改革，持续不断地推动和提升奶业消费。

目前奶类消费增长缓慢，原因有三，一是消费者对当期收入感受和未来增收信心持续不高，甚至有所回落。

二是消费倾向，去年全国居民财富增加17.6%，但其中七成是房产，除房产之外，居民消费选择排序依次为旅游和教育。

三是乳制品结构单一，奶类消费发达国家是吃奶，即消费大量的干乳制品，而我国主要是喝奶，即消费大量的液态奶。如美国人均奶酪消费16公斤，欧盟人均18.3公斤，折合生鲜乳160公斤和183公斤。

要广泛反复科学地向社会宣传喝奶的好处，强调牛奶对健康中国、强壮民族的重要作用。学生饮用奶计划、小康牛奶行动都是很好的举措。

政府、协会、企业要做更多的工作，对于企业来说要加强供给侧改革，不断创新，开拓市场。有些企业已开始生产奶酪，年增幅超过20%。

高鸿宾指出，要增强忧患意识，努力提高企业的核心竞争力。近年来，企业发展压力较大，有成本压力，有销售压力，有环保压力，也有金融风险。

对于环保，要正确认识，环保跟畜牧养殖不是相互对立、相互矛盾的。要运用政策、资金、技术等资源加强粪污综合治理，变废为宝。

面对压力，必须增强忧患意识，不断提高企业的核心竞争力，打造出具有国际竞争力的乳品企业。核心竞争力是企业能够取得竞争优势的核心因素，有规模、品牌、加工水平、研发能力以及市场占有率等。

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