为切实强化对我省乳制品行业的规范管理，促进乳制品行业做优做强和持续健康发展，维护浙江省乳制品品牌的良好形象，进一步提升我省地产乳品质量安全保障水平，省食药监局制订了《关于促进浙江省乳制品行业做优做强健康发展的若干意见》，现面向社会各界、企业和基层监管部门征求意见建议。

乳制品行业是浙江省食品产业的重要组成部分，是重要的“菜篮子”产品，与人民生活和身体健康息息相关。近年来，浙江省乳制品行业认真落实企业食品安全主体责任，坚持质量安全并重，创新发展并举，行业发展始终保持健康向上势头，但也面临着行业竞争加剧、部分产品特色不明显、消费者认知度不足等挑战，为促进我省乳制品行业做优做强和持续健康发展，不断满足消费者多元化、高品质、安全放心的乳制品消费需求，进一步提升我省食品安全保障水平，现提出以下意见：

一、总体要求

认真贯彻落实省第十四次党代会精神和省政府“十三五”食品药品发展规划、浙江省健康产业发展规划的总体部署，围绕重点食品行业和传统食品加工业改造提升，以乳制品行业为突破口，加强规范引导和政策扶持，运用标准提升、品牌认证、责任保险等手段，推动乳制品行业逐步向规模化、全产业链、高附加值方向发展，做优做强做精，在更高水平上满足居民乳品消费需求，打响乳制品浙江制造品牌，婴幼儿配方乳粉等主要产品国内市场占有率和行业规模进一步扩大，使浙江省乳制品质量安全保障能力和行业发展水平提高到一个新的高度。

二、主要任务

（一）筑牢三大安全屏障，确保乳品安全。

1、全方位奶源保障。建立完善与农业部门、检验检疫部门定期信息通报和沟通工作机制，及时掌握生鲜乳、进口原料乳粉供应动态和风险监测情况，指导乳制品生产企业加强奶源基地建设，稳定优质生鲜乳、原料乳粉采购渠道，进一步规范原辅料采购管理，确保原辅料质量安全。

2、全行业标准提升。组织食品安全和营养方面的专家学者，加强对现有乳制品产品标准和有关企业标准的研究，指导企业采用严于食品安全国家标准或与国际标准接轨的食品安全指标和品质指标，确保企业执行标准处于国内行业领先水平。鼓励乳制品出口企业按照“同线同标同质”的要求，生产加工供应国内市场的乳制品，使供应国内、国际市场的产品达到相同质量水平。

3、全过程追溯管理。指导企业按照法律法规要求，进一步建立完善食品安全追溯体系，确保从原料到成品全过程都有完整的记录台账，鼓励有条件的企业采用自动记录设备并完善电子追溯体系。同时，加强与农业部门食用农产品追溯体系的协调对接，建立完善上下游全程追溯协作机制。

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