青少年更需摄入充足乳制品

中国营养学会公布的学生营养调查显示，高达61.8%的学生对奶及乳制品的摄入量不高，低于《中国学龄儿童膳食指南(2016)》每天喝300ml奶及乳制品的推荐。增加儿童乳制品摄入量是解决优质蛋白、钙摄入不足和青少年生长发育相对滞后的最佳途径。

乳制品富含蛋白质、钙、维生素A、锌、钾、镁、维生素B2、维生素B12、乳糖、磷，而这些元素，分别在构建身体组织器官、强壮骨骼和牙齿健康、保障儿童生长发育及维持健康双目、保障良好免疫功能、帮助伤口愈合、促进大脑发育、控制血压并维系神经系统的功能、协助能量代谢、帮助细胞构成、预防贫血等方面发挥着重要作用。

北京协和医院内分泌科教授潘慧说：“儿童身高发育所需的营养素集中于动物性食物，包括肉、蛋、鱼以及作用重要的乳制品中，均衡营养能让孩子充分发挥生长潜能。”

多元摄入乳制品有利于保证日常饮奶量

“对乳制品的营养和种类认知缺乏，是公众食用动力不足的重要原因。”北京协和医院营养科陈伟教授解读“奶商低”的疾病风险时表示，长期喝奶习惯差，是导致骨质疏松的罪魁祸首，并可增加慢性病罹患风险。

应该让公众全面认识喝奶的益处，从而激发喝奶行为。除了喝奶外，搭配食用乳制品对健康更有益。乳制品除补钙之外，还对预防心脑血管疾病、控制体重、促进长高等方面益处明显。

中国营养学会注册营养师于仁文则推荐公众从“喝”奶变成“吃”奶，既规避了有些人因不喜欢牛奶的口感和味道及乳糖不耐受等问题与牛奶绝缘，也有利于健康习惯的养成。

“国际先进经验显示，鼓励多元摄入乳制品，也是保证日常喝奶量的有效方法。乳制品食物如牛奶、酸奶、奶粉，不仅可以喝进去，也可以加进其他食品里吃进去。公众可根据自己的喜好和身体状况搭配选择。”

国际乳品联合会中国国家委员会主席宋昆冈表示，中国市场普遍存在的消费升级对乳制品行业提出了更深层的要求，面对国人潜在的产品多元化需求，应鼓励并支持乳制品企业研发多元化的产品，让更多消费者获益。

延伸阅读

牛奶新鲜安全这样挑

01闻味道

新鲜优质的牛奶有乳香味，如果有酸味、鱼腥味、臭味则表明已经变质。

02查包装

购买时要观察是否有胀包现象,奶液是否是均匀的乳浊液，如上层出现清液，下层呈豆腐脑状，则说明牛奶已经变质了。

03勤品尝

新鲜的牛奶微甜，香气不浓烈。如果有苦味或酸味，说明原料奶质量差；如果有浓香或味道很甜，则说明加入了香精或增味剂。

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