7.Barbara M，GismondoMR．2000.The use of probiotics in medical practice．Int. J.Antimicrobial Agents.16: 531-536．

8. Katja H, Holma R, EI-Nezami H,et.al. 2008. The influence of Lactobacillus rhamnosus LC705 togetherwith Propionibacteriumfreudenreichiissp．shermaniiJS on potentiallycarcinogenic bacterial activity in human colon．IntJ. Food Microbiol. 128:406-410．

——伊利集团益生菌研究中心刘锦? 马霞

菜谱

乳品美食 每日一款

舒芙蕾

奶盖原料

全脂牛奶 200g

炼奶 50g

树莓 50g（冷冻莓果或鲜果均可）

蓝莓 50g（冷冻莓果或鲜果均可）

操作过程

将树莓、蓝莓和炼奶放入搅拌机中打碎后，倒入容器中，加入淡奶油、使用打蛋器打发至5成，呈现绵密而流动的状态即可，冷藏备用。

松饼原料

全脂牛奶 80g

糖 96g

低筋粉 72g

蛋黄 8个

蛋白 8个

操作过程：

1.将全脂牛奶、蛋黄和低筋粉，隔水加热，不断搅动至混合均匀，加热至60度备用

2.将蛋白和糖中高速打发至中性发泡

3.将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄混合物中，翻拌均匀

4.不粘锅刷一层薄油，用文火加热，挖一勺面糊放入锅中（或用裱花袋挤入锅中），煎3-5分钟翻面，再煎3-5分钟，至色泽金黄即可。

上篇：

下篇：