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乳制品知识科普:不同种类酸奶含有不同营养价值

来源:央广网 | 作者:央广网 | 2021年3月24日() | 打印内容 打印内容

2、低聚半乳糖。研究表明,低聚半乳糖可显著增加双歧杆菌数量,调节肠道菌群平衡;能强化肠道屏障功能,抵御致病菌侵袭,减少及改善肠易激综合症症状、腹泻等肠道疾病;缓解乳糖不耐受,具有免疫调节功能。

3、低聚木糖。临床研究表明,低聚木糖能够显著促进肠道双歧杆菌增殖,调节肠道菌群;改善腹泻和便秘;能降低血清甘油三脂,降低血糖。

4、低聚异麦芽糖和聚葡萄糖。人体及动物试验研究表明,低聚异麦芽糖具有改善肠道菌群、润肠通便的作用,能改善儿童消化不良。聚葡萄糖可以预防婴儿呼吸感染,介导肠道菌群的特异性调控,降低空腹甘油三脂和胆固醇水平。

菜谱

乳品美食 每日一款

奶味苔条小黄鱼

主料:小黄鱼250克(约6-7条规格)

调味料:苔条糊,全脂牛奶100克,鸡精15克,苔菜粉30克、低筋面粉100克、生粉30克、泡打粉7克、色拉油30克

制作过程:

1.小黄鱼洗净去头,沥干水份。

2.用基本味葱姜料酒腌制1小时左右。

3.使用时,裹上调好苔条糊入5成油锅慢慢炸至全熟,捞出控油即可。

4.使用时,可以搭配少许番茄酱或沙拉酱蘸食,风味更佳!(中国乳制品工业协会)

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