导语：近几年来，人们的健康饮食观念有了极大的进步，针对饮食方面的研究也越来越深入。以前我们嘴上总挂着喝牛奶好这句话，牛奶不但富含蛋白质，而且营养物质也不少，但其实我们很多人只是懂得表面的认识，却不能说出个深层的道理。而也正是源于这种表层的认识，我们中有很多人对牛奶仍保留着错误的理解。

不少人觉得早上空腹喝牛奶容易伤胃，这是因为对乳糖的不耐受。但事实呢？事实是我们对牛奶的认识还不够全面，对这种说法的理解也欠妥。

喝牛奶就腹泻，还真不一定是乳糖不耐受症。乳糖不耐受症其实是源自遗传因素使得一些人缺乏一种用于分解乳糖的酶类，这种酶就是乳糖酶，因此我们不能正常的吸收摄入的牛奶，相反还会使其在细菌的作用下产生乳酸和二氧化碳，进而对我们的肠胃造成不小的伤害，这时我们就会感到腹痛难忍，甚至会腹泻不断。

有这样一项研究，研究人员连续八周采集了48名自觉患有乳糖不耐受症人的尿检报告，结果表明他们之中仅有25人是真正的乳糖不耐受患者，其余23人均有乳糖酶的存在。所以，我们一定要确立一个正确的观点，虽然乳糖不耐受症很容易导致腹泻，但是喝牛奶就腹泻不等于你有乳糖不耐受症。以此为基点，我们接下来探讨一下为何这23人有正常的乳酸酶，却还会一喝牛奶就腹痛、腹泻？

经过严谨的实验，人们发现这可能和倡导对牛奶中的A1蛋白质所产生的炎症反应脱不了干系。

总之，千万不要觉得造成自己喝牛奶就腹痛、腹泻的唯一原因就是对乳酸的不耐受，如果不放心，我们可以及时去医院做一个正规的尿检，看看到底是什么原因造成的这种情况。

不仅是乳糖不耐受者，这4类人也要少喝牛奶，平时可要多注意

1、缺铁性贫血人群

牛奶其实是可以和亚铁发生化学反应的，这源于它含有两种盐类，分别是钙盐和磷盐，它们可以形成一种不溶性的化合物，进而阻碍我们对铁元素的吸收，从而加重缺铁性贫血的状况。

2、患有消化道溃疡的人群

当我们喝牛奶的时候，其实会对胃部造成不小的刺激，进而增加胃酸的分泌。另外，她会很容易引起食道括约肌的收缩，进而导致消化道溃疡的加重。就算当时我们的病情已经有了不错的好转，它也会减慢痊愈的速度。

3、做了腹部手术的人群

因为牛奶中含有很多的酪蛋白和脂肪，而且这两种物质不好吸收，还极易产生气体，所以就会使得我们的腹部出现气胀的状况，进而导致肠胃的蠕动异常，这种情况尤其对于腹部曾经做过手术的人群最是不利。

4、患有胆囊炎和胰腺炎的人群

我们都知道，脂肪的消化离不开胰腺酶和胆汁的参与，所以对于患有胆囊炎和胰腺炎的人来讲，长期饮用牛奶无疑是一种不断增加自己胰腺和胆囊压力的做法。

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