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买到好酸奶:最简单的方法全在包装上!看懂这4个指标,不会买错

来源:百家号 | 作者:扬妈小厨 | 2021年6月2日() | 打印内容 打印内容

导读:买到好酸奶:最简单的方法全在包装上!看懂这4个指标,不会买错

都知道喝酸奶有益身体健康,但你真的会买酸奶吗?作为超市天天换不同品牌做活动的品类,品牌促销员热情推荐,说的天花乱附坠,往往只看价格和保质期,并没有关注酸奶的产品信息和酸奶成分表,就买回家了,结果喝了很多年酸奶,还是会经常喝到“假酸奶”,买到好酸奶:最简单的方法全在包装上!看懂这4个指标,不会买错,再也不吃亏。

酸奶的“近亲”有很多的,目前国标中规定的酸奶种类有:发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳、配置型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。到底选哪一种呢

我在超市购买了十种不同品牌,不同价格,不同储存方式的酸奶,假酸奶放在一起,一起看看它们的不同,了解各项指标再去购买酸奶就会选择了,按需购买。

一、储存方式不同

常温型酸奶和冷藏型酸奶最大的区别在保质期,保质期在28天以内的一般为低温酸奶,保质期是3-6个月的为常温酸奶。

超市里,储存方式不同酸奶摆放的位置是不同的,常温保存的酸奶通常会和常温奶放在一起,这种整箱整箱的旁边一般会有常温酸奶的影子。

常温酸奶,采用的是高温灭菌法,酸奶中大部分活菌都被杀死了,所以更易在常温中存放,保质期也更长。

冷藏保存的酸奶会放在这种保鲜柜里,所以夏天走到这个位置都会觉得甜丝丝,冰冰凉。

冷藏型酸奶,是活菌型酸奶,采用的是低温杀菌法,酸奶中保留有大量对人体有益的活菌,保质期比较短。

常温型酸奶和冷藏型酸奶,在营养成分上没有多少区别,都含有蛋白质、钙和维生素,区别就在于储存环境。如果为了外出方便 ,容易保存,就选择常温型酸奶;如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,储存条件具备,就选择冷藏型酸奶。

二、配料表

产品的配料表可以说明大部分问题,酸奶也一样,通过看配料表里各种配料的分布,这些酸奶又有了新的排列。

配料表里排在第一位的是生牛乳,生牛乳含量的多少会影响酸奶的品质,一般超过80%的就是好酸奶,当然含量越高越好,这款就是生牛乳含量大于90%。

配料表里排在第一位是水,第二位是生牛乳,很大一部分酸奶,加了糖的口味会非常好。

第三种、配料表的第一位是水,第二位是全脂奶粉,再有其他配料,这种就是常说的复原乳。用通俗的话说复原乳就是用奶粉勾兑的乳制品。

通常来说,配料表第一位是生牛乳的,要好于配料表里第一位的是水,第二位是生牛乳的,要好于配料表第一位是水,第二位是全脂奶粉的,选择好酸奶就选第一种,当然第一种酸奶的价格也最高。

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