牛奶比酸奶好？

未必。不管是酸奶和牛奶含钙量都非常丰富，两种奶制品都有优势，不能说哪个更好，只能说各有适合的人群，比如酸奶就适合乳糖不耐受人群。

05中国人适合喝牛奶吗？

根据乳糖酶基因相关研究发现：中国几乎所有人都有某几个会导致后天乳糖酶缺乏的等位基因，意思就是说大部分中国人都缺乏乳糖酶，但缺乳糖酶 ≠ 不能喝牛奶。这是因为人体消化牛奶的途径有两个，一个是乳糖酶，另外一个就是肠道中的细菌，比如乳酸杆菌、双歧杆菌等等，来帮助我们消化牛奶。因此哪怕是体内缺乏乳糖酶，绝大部分人也不会拉肚子，但你确实一喝牛奶就拉肚子的话，就不要勉强自己了，可以喝酸奶。

06牛奶应该怎么选？

常见的有巴氏奶、常温奶等等，差别不是很大，但可能有人喜欢前者，有人喜欢后者，根据个人喜好来就好。需要注意的是：不经过任何消毒的生牛奶，有治病风险，不建议购买，尤其不要给孩子、老人以及孕妇喝，风险更大。全脂奶更有营养，适合儿童和体重正常的成年人；低脂奶部分维生素缺失，适合血脂异常人群、消化能力弱的老年人以及减肥人群；脱脂奶维生素大量流失，适合超重肥胖人群、高血脂以及动脉粥样硬化心脑血管患者。

一喝牛奶就拉肚子，可以选择3种奶：酸奶（尽量选无糖的）、奶酪（是浓缩的牛奶，发酵后乳糖含量降低，注意盐含量）、零乳糖牛奶。

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