奶与奶的不同，你一定要知道

牛奶已经是日常膳食的重要组成部分，膳食指南也建议成年人每天可以摄入300g的奶和奶制品，在所有的选择中，牛奶似乎是最经济和便捷的。

尤其是减肥人群，需要提高优质蛋白的摄入量，对牛奶的需求量也有所增加。

目前市面上有很多种奶制品，他们都有什么样的营养特点呢，本文就来聊一聊常见奶制品的特性。

高钙奶

高钙奶，在牛奶里额外添加了钙，不少消费者觉得钙越多补钙效果越好，其实不然，人体对钙的吸收能力是有限的，并非给多少就能利用多少。

喝牛奶最重要的是钙的吸收率，高钙奶中多添加的钙不一定能被吸收。牛奶本身的钙，无论从量还是质上，都比较好且能满足人体需要，无需专门喝"高钙奶"。

有特别补钙需求的人，如孕产妇、骨折患者，可以每天喝两袋牛奶，经常晒晒太阳，饮食上再注意搭配一些含钙高的食物，比如豆制品、鱼虾等。

有机奶

有机奶是指在奶牛饲养的过程中实现有机化，有机牛奶的认证一般着重于其天然的生长环境及饲养方式。很多广告中声称有机牛奶更健康，更营养。

其实从营养成分上看，有机牛奶和其他牛奶所含有的钙、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分并没有明显的差异，营养价值并没有特别的高，但价格一般都要比纯牛奶贵，所以从性价比的角度来看，并不划算。

舒化奶

舒化奶是特别针对乳糖不耐受人群生产的。很多人体内没有乳糖酶分泌或分泌较少，乳糖进入小肠后不能被分解，会直接完整地进入大肠，在大肠细菌的作用下产酸产气。最终导致腹胀、腹泻。

舒化奶在生产时对乳糖进行了一定程度的分解，有效降低了乳糖不耐受反应的发生，牛奶中的乳糖还具有促进钙吸收的作用。如果没有乳糖不耐受的情况，就没有必要多花钱买舒化奶。

脱脂奶

脱脂奶比较适合血脂高、肥胖、糖尿病、脂肪肝等人群，除这些人群外，大部分人应该选择全脂奶，适量摄入牛奶中的脂肪是必要的。

脱脂奶在口感上没有全脂奶香醇好喝，在脱脂过程中也损失了一部分营养物质，除了特定人群需要它之外，普通人没必要喝脱脂的牛奶。

其实，即便是对有减脂需求的人群来讲，更应该关注的膳食中的脂肪含量，不必对牛奶中的这一点脂肪含量“斤斤计较”。

早餐奶

早餐奶中通常都添加谷物、核桃、红枣等成分，一袋牛奶的总量不会变，那么添加就意味着"稀释"，稀释了牛奶中原有的营养成分，降低了牛奶本身的营养密度。

早餐奶添加的只是早餐的"概念"和口感，早餐奶既不如普通牛奶本身的营养，也代替不了一顿正经的早餐，而是多花钱少营养。

从此可见，选奶的关键不在名称，而是在于它的配料表、营养成分表、杀菌方式，当然还有生产日期和保质期。

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