而除了三元，君乐宝的简醇全系9款产品、伊利、旗下舒化奶全系4款产品、卫岗乳业的低GI零蔗糖酸奶等等，酸奶市场上也已经有多款低GI产品。

这类产品为什么会发展起来呢？其实放眼大食品行业，近几年减糖风潮盛行，无糖饮料崛起，代糖、零卡糖入侵餐桌，“无蔗糖”食品风头无两，乳制品市场中也开启了无糖、减糖，并且这一趋势愈演愈烈，不难看出，大家斗争的对象都是“糖”。

而低GI产品正好契合了控糖的需求，而且控的有科学有依据，击中了消费者的“软肋”。

目前有认证无法规

其实，低GI饮食已经发展较长时间，国际上对于GI的研究开始的比较早，但在国内还是一个比较新的概念。不少行业的发展离不开标准制度的约束和规范，那么在GI方面，国内外的法规发展如何？

说起来，虽然食物血糖生成指数是1981年由加拿大学者杰森斯博士首次提出，并且经过40年的发展，GI的概念已经被很多国家所了解和认可，但是澳大利亚是应用GI标识比较广泛的国家，并有相应的食品法规来管理GI标识。

而在南非、新加坡等国家也有相关法规，但在国内，严格来说目前还没有对碳食品声称和标注的法规或标准，但是有《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》，并且在国家认监委完成了正式备案，具有法律效力。

此外，中国居民膳食指南中也有关于GI的论述和数据，相关部门也发布过成人糖尿病患者的膳食指导，以及食物血糖生成指数测定方法等行业标准。健康中国行动中针对糖尿病防治行动明确指出，糖尿病患者建议选择低血糖生成指数的食物，建议两餐之间适当选择低GI水果。

根据相关规定，通过“低GI产品认证”的产品，可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用“低GI产品认证标志”，以证明该食品通过了低GI产品认证。

整体来看，目前市面上销售的低GI食品，有不少都还没有取得低GI产品认证，而低GI乳制品基本都拿到了认证，相对来说，乳制品的发展也更加规范。

对于低GI有需求

近两年，部分乳企开始布局低GI领域，虽然低GI在功能性概念中应用还不多，但随着对其关注重视提升，市场也开始出现一些有针对性的产品。其实，对于有这方面需求的人群来说，低GI饮食、低GI食品等概念并不陌生，这类产品发展的背后，也是需求在推动。

1、低GI的本质

GI以进食50g葡萄糖后餐后血糖应答（用进食后2h血糖应答曲线下的面积表示）作为参照，将葡萄糖的GI定为100，我们就可以通过计算进食其它同样含50g碳水化合物食物与葡萄糖的餐后血糖应答的百分比值，得到该食物的GI。

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