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低GI乳品,能否成为竞争新角度

来源:乳业财经 | 作者:乳业财经 | 2022年10月12日() | 打印内容 打印内容

通常GI<55为低GI食物,GI介于55~70为中GI食物,GI>70为高GI食物。

2、低GI产品

近二三十年来,与GI值相关的科普知识逐渐增多,国外一些主打低GI的品牌也持续进行着市场教育,以配合产品推广低GI概念,这使得“低GI”已经从医药领域逐渐走向功能食品领域,各类低GI产品也开始粉墨登场,主要包括烘焙、主食、代餐、饮料、酸奶、能量棒等,应用于控糖、饱腹、控制体重、健康零食等场景。

3、低热量、低糖、低脂需求旺盛

腾讯发布的《2021健康食饮行业洞察白皮书》指出:消费者关注的产品成分利益点TOP3分别为低热量、低糖、低脂。而乳制品作为一种健康的营养食品,有着丰富的营养,不少品牌纷纷在乳品生产中减少添加剂、糖的使用,因此市场上出现了许多无添加酸奶、零蔗糖酸奶等产品,而减糖已经成为酸奶市场的常见做法。

低GI乳制品往往也打出了控糖的标签,恰好与有这方面需求的消费者吻合。

4、追求健康、营养

当下的消费者越来越关注牛奶的品质和健康,一方面他们愿意为品质支付更高的溢价,另一方面安全、健康、营养的牛奶逐渐成为了当下的首选,这也是推动高端白奶出现的一大原因。

今年上半年发布的经济日报—伊利集团消费趋势报告(乳制品)中也指出,消费者更关注乳品质量,功能化、健康化产品需求提升,健康新平衡、减糖、零脂零糖等概念已成为乳品消费增长新趋势。

目前,GI食品尚没有发展成大众熟知的品类,但其实不少消费者已经在不知不觉中选择了一些低GI的食品,这一概念也已经逐渐刮到减肥圈、并逐渐进入大众视野。

得益于减糖风潮的盛行,不少消费者已经对“糖”有了更深层次的认知,再加上近两年不少企业的推动、教育,低GI已经开始崭露头角,但距离大众化的市场还需发展。

而放到乳品行业来看,一个产品做起来了,必定会有无数个跟随者。比如简爱无添加酸奶爆火之后,市场上火速涌现出了更多的无添加酸奶,元气森林无糖饮料爆火之后,整个食品行业刮起了一股无糖、代糖旋风,乳品市场也出现了许多无糖、减糖、使用代糖的产品。

在内卷严重的乳品市场,各种概念、品类之下,都有无数个品牌,比如减糖、减脂、零食化,草饲、有机、高蛋白,尽管各种概念层出不穷,但各种概念之下的竞争仍是非常激烈。

在笔者看来,虽然目前低GI的乳制品还不多,但仍然会成为一个入局创新的方向,卡位也好,认真做也罢,先推出产品再说,这不正是品牌们擅长的吗?

认知&浅评:控糖已经成为不少人的需求,而与之关系密切的低GI,做好科普与教育工作后,也有希望抓住消费者的“心”和“胃”。只是,仍有低GI零食是不是智商税、是不是一个真赛道的疑问。需要认识到,对于健康食品的需求已经催生了一片蓝海市场,不论是为了控制体重还是为了身体康健,在逐步扩大的健康风潮下,“低GI”已成为消费者看重的标签之一。

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