罗马诺干酪（Romano cheese）

阿齐雅戈干酪（Asiago cheese）

思布仑兹干酪（Sbrinz cheese）

世界瞄准功能性干酪研发

功能型干酪产品已经开始生产并正在进一步开发之中。如：钙强化型、低脂肪型、低盐型干酪；还有向干酪中添加食物纤维、N-乙酰基葡萄糖胺（N-acetyl-glucosamine）、低聚糖、胶体状磷酸钙（CPP）等具有保健功能的成分，旨在促进肠道内益生菌的生长增殖，提高人体对钙、磷等矿物质的吸收率，降低血液中胆固醇水平，以及防癌抗癌等。这些功能性成分的添加，给高营养价值的干酪制品增添了新的魅力。

各国干酪消费情况

2017年，我国干酪人均消费尚不足0.1Kg。而在日本，干酪人均消费2.4Kg。韩国干酪人均消费2.8Kg。欧盟干酪人均消费18.6Kg。

小贴士

如何保存干酪

对于消费者来说，购买干酪应少量多次。为防止干酪变干，在冰箱保存时应用保鲜膜包好，以便保持水分。如果干酪与具有强烈气味的食物一起储存，干酪会吸附其它食物的气味，建议干酪避免与具有强烈气味的食物一起储藏。（中国乳制品工业协会）

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