2.保留奶皮
牛奶加热过程中,常在表面产生一层膜,人们称之为奶皮,不少人喜欢将这层奶皮丢掉,其实,奶皮内含有丰富的维生素A,对眼睛健康有益,以牛奶为食的婴儿,如果长期饮用去奶皮牛奶,会发生眼病。
3.不要过量
以牛奶为主食的婴儿每天喝牛奶不得超过1千克,否则大便中会有隐性出血,时间一长容易发生贫血。
4.牛奶“怕酸”
用牛奶喂养的小儿,容易出现大便干结、排便困难,其实,只要酌情减少奶量,再增加一些糖,问题就会解决。如果让孩子经常饮用果汁,不但效果不好,而且还会影响他们的健康。因为牛奶中的某些蛋白质遇到这些酸性饮料会形成凝胶物质,变得不易消化吸收。饮用果汁的时间,要与喂牛奶的时间隔开,一般以喂牛奶后一小时为宜。
5.不要掺米汤
有些家长喜欢在牛奶中掺些米汤、米粥,再喂给孩子吃,这也是一种错误吃法。有人做过实验:将牛奶与米汤掺后不同温度下,结果维生素A都有很大的损失。孩子如果长期维生素A摄入不足,就会出现发育迟缓、体弱多病等,所以最好把牛奶、奶粉与米汤等分开喂孩子。
6.科学保温
有些父母图方便,将煮沸的牛奶放在保温杯内,一旦婴儿啼哭要吃奶时,就可将牛奶倒入奶瓶中喂。如此确实方便,但并不科学。在牛奶中,细菌每20分钟就能繁殖一代,3-4小时后就可使牛奶变质。另外,保温杯中恒定的温度,可破坏牛奶中的维生素等,也会直接影响孩子的健康。
7.不要多饮冰冻牛奶
很多家长图方便或买不到牛奶,往往一次买很多袋装鲜牛奶,然后放入冰箱内随吃随取。但牛奶结冰后,质量将受到严重影响。牛奶中的脂肪、蛋白质分离,干酪素呈微粒状态分散于牛奶中。即使再加热融化,牛奶的味道也会明显变薄,营养价值大大降低。因此,不要多饮冰冻牛奶。另外,冰冻牛奶会增加肠胃蠕动,引起轻度腹泻。患有伤风感冒的小孩儿,饮冰冻牛奶还会加重病情。
6、9种人不能饮用牛奶?
1.腹部实施手术后的病人:腹部实施手术后,病人多有肠胀气发生,这是由于手术中胃肠暴露和手术创伤所致。而牛奶含有脂肪和酪蛋白,它们在胃肠中难以消化。此外,牛奶中的乳酸杆菌发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动恢复。
2.患有流性食管炎及食管裂孔疝的人:流性食管炎是由于下食管括约肌压力降低,胃和十二指肠液流入食道所引起的炎症。有研究表明,含有脂肪的牛奶有降低下食管括约肌的作用,会增加胃液或肠液的返流,加重食管炎。
3.肾结石病人:人在睡眠后,尿量减少,尿中各种有形物质增加,可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多,肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险的因素就是钙在尿中浓度短时间突然增高,饮用牛奶后的2-3小时正是钙通过肾脏排除的高峰。如此时正处在睡眠状态,尿液浓缩,使通过肾脏的钙较多,便容易形成结石。所以,肾结石患者不要在临睡前饮用牛奶。
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