4.溃疡性结肠炎的病人:牛奶中的低价挥发性脂肪酸对肠道有刺激作用,因此患溃疡性结肠炎时饮用牛奶,会使病症加重。
5.患缺铁性贫血的病人:牛奶虽然营养丰富,但铁的含量却较低,而食物中的铁必须在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用,可是这一转化易受牛奶中高磷高钙的影响,会使体内的铁与牛奶中的钙盐、磷盐结合成不溶性的含铁化合物,使体内的铁更为不足。
6.牛奶会加重胆囊炎和胰腺炎:牛奶中的脂肪消化需要胆汁和胰脂酶,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
7.胃病和十二指肠溃疡病人:牛奶可引起胃酸的大量分泌。当牛奶刚流入
胃时,能稀释胃酸的浓度,缓和胃酸对十二指肠溃疡的刺激,使上腹稍得到缓可稍过一会儿,牛奶又也了胃黏膜的刺激因素,使胃酸大量分泌,加重病情恶化。
8.对牛奶过敏的人:牛奶过敏是婴幼儿及某些人对牛奶中的蛋白质产生的过敏反应,表现症状为腹痛、腹胀、呕吐、湿疹等,严重时会出现白内障、腹水、抽搐、全身水肿等症状。
9.乳糖不耐受者:如果体内缺乏乳糖酶,乳糖在小肠中就不能被消化吸收,直接进入大肠发酵,引起腹胀、腹鸣,排气或腹泻等症状。
7、喝牛奶会上火吗?
牛奶味甘、性平,有补虚损,益肺胃,生津润燥、止渴之功效。牛奶中的蛋白和脂肪极易被人体消化吸收,牛奶含有多种免疫蛋白,如含沙门氏菌抗体等,因而喝牛奶有强壮体质的抗病能力,说喝牛奶"上火"是没有科学根据的。
8、为什么不提倡空腹喝奶?
有些人早晨起来空肚子喝下一大杯牛奶,以为这样最滋补身体,然后匆匆忙忙赶去上班。这样是不好的。由于是空服,牛奶在胃内停留时间短,不能充分酶解就很快进入肠道,影响牛奶的消化吸收。另外有人还可能空腹喝完2-3小时奶后,肚子又疼又泻,1-2次腹泻之后,一切恢复正常。这是因为这种人体内生成乳糖酶少或极少,空腹喝大量牛奶后,奶内所含乳糖不能被及时消化,而是被肠道内的细菌分解而大量产气、产酸,刺激肠道收缩,肠道蠕动加强,从而出现腹疼、腹泻,这种现象叫做乳糖不耐症。
克服办法就是避免空腹时饮大量牛奶,而是先进食一定量的其他食物或者将牛奶与其他食物同吃,以降低乳糖在肠道中的相对浓度,使细菌分解缓慢进行,分解产物逐渐被吸收。更好的办法是用酸牛奶代替鲜牛奶,因为酸牛奶是用乳酸菌使牛奶发酵产生乳酸,并使乳糖含量降低,可避免出现乳糖不耐受的情况。
9、夏季吃冰品需要注意哪些方面?
1.用餐前两小时或睡前,请不要吃冰冷的食物。
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