遭遇转型“阵痛”

　　业内专家指出，奶源过剩引发的“倒奶杀牛”，暴露出奶农与奶企之间关系的失衡，奶农的弱势地位，但更深层次的原因是凸显了中国乳业遭遇转型期阵痛。

　　上海奶业行业协会副秘书长曹明是表示，近期“倒奶杀牛”仍在继续，反映出不少乳企的库存可能非常饱满，或部分库存已接近临期，只能先消耗库存。

　　国金证券(600109,股吧)日前发布的行业研报显示，由于下游乳品加工企业的库存量渐达饱和，目前进口奶粉进入国内市场的步伐也开始放缓。今年前三个月，奶粉进口量同比下降47.6%。但是，随着中新自贸协定和中澳自贸协定的签订和执行，未来进口奶粉对于国内原奶价格的冲击会持续加重。

　　“去年以来，1吨进口奶粉到岸价比1吨国产奶粉低1万元左右，乳品企业转向更多使用进口奶粉作为加工原料，减少了对国内生鲜乳的使用。”山东高速(600350,股吧)生物工程有限公司副总经理化鹏对《中国联合商报》记者表示，“在此次市场波动中，小散户是主要受冲击对象，应适当利用市场调节，淘汰部分落后产能。同时加大对优势产能的扶持力度，鼓励地区内的小散户自我整合，降低成本、提质增效，从而提升养殖户的抗风险能力。”

　　针对如何提高奶农对企业的议价能力，济南市佳宝乳业有限公司经理赵鲲告诉记者，当务之急是建立起第三方检测制度，实现原奶生产的优质优价原则。“现在生鲜乳质量什么样，指标什么样，都是以乳品厂的检验结果为标准，奶农对定价、乳品质量话语权很小。”赵鲲说，在这样不科学的“游戏规则”下，企业和奶农展开博弈，大多数养殖户将难以继续生存。

　　而在财经评论员程赤兵看来，作为生产链条的起始端，生产者的积极性不应该遭到打击，但现实却提醒我们，在我国的农业、畜牧业生产中，生产与市场脱节的情况仍然存在。所以，农业部门应该考虑建立一个市场监测机构，对未来农副产品的供需量、价格走势以及成本做出预测，甚至发出预警，给农民和养殖户提供参考。程赤兵强调，这样的预测一定要权威部门来发布，可以放在网站上，也可以以短信的形式推送，它来自于对市场宏观的判断。它可能做不到完全准确，但应该是有参考价值的，至少能给生产者提醒，在一定程度上减轻和避免损失。

　　中国奶业协会秘书长谷继承表示，中国奶业正由传统奶业向现代奶业转型，但转型过程中还存在一些问题，如牛奶生产成本偏高、盈利空间小、国际竞争力弱等。这些问题都是发展中的问题，奶业发达国家也都曾经历过，因此要借鉴学习国外奶业的先进经验，全面提升中国奶业素质。

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