受进口低价乳粉冲击和消费增长放缓等因素的影响，中国的原奶的价格从2014年3月开始经历了两年半左右的持续下滑，这一趋势将国内的奶牛养殖行业带入了发展困境。令业内感到欣喜的是，自2016年3季度开始国内的原奶价格开始止跌回升，生鲜乳价格从2016年 7、 8 月份最低点3.39 元/公斤稳步回升到了目前的 3.8 元/公斤左右。基于对国内市场供需关系、国际原奶市场价格走势、政策形势、液态奶市场消费结构变化等多方面因素的判断，业内人士普遍看好国内生鲜乳市场2017年及之后的市场前景。

　　供需关系反转，国内生鲜乳价格步入上升周期

　　分析国内生鲜乳价格近两年下跌的主要原因：一是国内奶制品市场总需求疲软，出现了产能过剩，市场供过于求的局面；二是国际原奶价格持续走低，进口和内购价差的扩大使得国内奶制品企业更加偏向进口低价乳粉作为原材料，这一现象对国内生鲜乳市场形成了极大的冲击。

　　经历两年多的调整，导致国内生鲜乳持续下跌的这两个主要影响因素目前都正在趋向好转，这也成为业内普遍看好2017年及之后生鲜乳价格走势的重要依据。

　　有业内人士表示，奶牛养殖属于典型的周期性行业，当行业处于上升周期，生鲜乳价格持续上涨，养殖企业(养殖户)便会纷纷增加存栏量，当全行业的存栏量达到一定的程度后供求关系便发生逆转，行业就会进入到下行周期，实力较弱的奶牛养殖企业(养殖户)便无利可图甚至亏损，迫使他们不得不“倒奶杀牛”，供给量减少到一定程度后供求关系再次发生反转，行业便会进入新一轮上升周期。从国内目前的市场状况判断，在经历两年多的“寒冬”期后，国内奶牛养殖的存栏量已大幅减少，供求关系的改善为生鲜乳价格的回升提供了非常积极的有利条件，国内的奶牛养殖行业目前正在进入新一轮上升周期。

　　从实际市场反应来看，自2016年9月开始，国内的生鲜乳市场就出现了供不应求的迹象，部分乳品企业出现奶荒，也不再对生鲜乳采取限购政策。在市场供应偏紧的情况下，生鲜乳的收购价格也开始提升，比上半年每公斤上涨0.2—0.4元左右，部分高品质生鲜乳的收购价格甚至达到4元/公斤。对此，一位奶牛养殖企业负责人表示，此轮生鲜乳价格上涨一方面是因为进口原奶价格大幅上涨，迫使一些乳品企业不再单一大量进口洋奶粉，而改成收购生鲜乳，另一方面，经过连续两年多的低价期，一些奶牛场倒闭，存栏奶牛数量减少，生鲜乳总体产量减少导致供需关系改善。

　　国际原奶价格持续上涨助推国内生鲜乳市场回暖

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