充分挖掘生产特色产品 本土是根本

作为中国奶酪行业龙头企业，妙可蓝多创始人兼CEO柴?以“产业共兴为己任，推动奶酪新增长”为题作专题报告，复盘中国奶酪发展之路，并提出用奶酪产业共兴加速奶酪行业发展结构升级，凸显奶酪产业助力中国奶业竞争力提升的作用。“奶酪行业需要从产业结构、市场教育、内生增长、特色奶酪四个方面加速实现结构升级，做出高质量、有特色，符合市场需求的细分品类，提升奶酪产品的丰富度。”柴?强调。

根据欧睿数据，2021年我国奶酪的出货量已经达到25万吨，零售额为131亿元，未来5年，零售额和出货量的复合增速仍然将保持双位数的增长，远高于世界平均水平，中国奶酪行业的发展将迎来黄金十年。

但黄金十年并不意味着一帆风顺，而是有机遇也有挑战。如何实现奶酪产业的新增长，成为行业共同关注的问题。在柴?看来，这需要凝聚行业力量，结合龙头企业的优势，充分挖掘并培育边疆省份的特色乳制品产业。这也是妙可蓝多发起并实施《中国奶酪产业共兴计划》的核心原因所在。根据该计划，妙可蓝多将联合更多具备乳制品产业基础或特色奶源的省份地方政府，选择特色奶酪合作方或有志于奶酪事业的乳品企业，共同打造一批具有中国本土特色的奶酪产品和优质奶酪产业基地。

本届奶酪高峰论坛上，妙可蓝多与陕西博羚乳业有限公司、黑龙江鞍达实业集团股份有限公司举行了现场签约仪式，妙可蓝多将借助自身品牌优势、技术优势、渠道优势等，通过多方面合作赋能，与这些企业共同打造特色奶酪产品。柴?透露，未来5年，妙可蓝多还将携手更多合作伙伴，推进奶酪产品进校园，助力中国儿童、青少年的健康成长，并最终实现中国本土特色奶酪产业发展，打造具有规模的本土特色奶酪市场。

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