一是规模化水平提高。存栏100头以上的规模化养殖比重达到了41.1%，比五年前提高了21.6个百分点。二是单产水平提高。2013年全国成母牛平均单产达到5.5吨，比2008年提高了700多公斤。三是机械化水平提高。2013年全国机械化挤奶率达90%，比2008年提高了39个百分点。四是监管水平提高。通过现代监控手段可以对生产、收购、运输、加工的生产全过程监管，GPS定位、物联网开始运用，监控范围不断扩大。五是质量安全水平不断提高。农业部连续5年实施生鲜乳质量安全监测计划和生鲜乳专项整治，累计抽检生鲜乳样品9.8万批次，抽检指标从6项增加到12项，涵盖国家公布的所有违禁添加物，检测范围覆盖全部奶站和运输车，生鲜乳三聚氰胺检测合格率连续5年保持100%。整个抽检证明的奶业安全状况恢复和提高了国人和中国奶业的信心。六是国际化水平提高。原来是很多国外企业走进来，现在是国内企业开始走出去，你来我往，交叉投资，国际国内相互合作，在竞争中合作，在合作中竞争，合作共赢的局面逐步形成。

　　同任何产业转型升级，调整结构一样，发展是有代价的。2013年全国牛奶产量下降5.7%，散户退出超过10%，奶牛存栏总量下降。从全局和长远看奶农数量、奶牛存栏、牛奶产量都略有下降，未必是一件坏事，这反而有利于牛群的结构优化，单产水平的提高，规模化水平的提升。兵不在多，而在精，绝不是韩信将兵多多益善。近十几年美国奶牛存栏始终保持在900多万头左右，但牛奶产量却是9000多万吨。中国奶牛存栏1400万头，牛奶产量3600多万吨。虽然排名世界第三，但与美国比，奶牛比人家多500万头，产量却少5000多万吨。这就是差距。因此，中国奶业必须做大、做强，必须加快调整结构、转型升级的进程。事实上，目前我国奶业转型步伐确实正在逐步加快。奶业正在从散养向规模养殖转变，从粗放型向集约型转变，从饲喂秸秆向饲喂青贮玉米和苜蓿转变，从人工挤奶向机械化挤奶转变，从人盯人、人盯站向信息化监管转变。这种变化是全面的、深刻的、系统的变化。可以说，现在中国奶业已经站在一个新的历史起点上。在这样的背景和基础上，我们应该也必须要提出新的奋斗目标，那就是“创立民族品牌，建设世界一流奶业”。过去，我们发展奶业，目标是发展生产保障供给，现在的目标是创建响亮和有影响力的民族品牌，建设世界一流奶业，实现中国奶业大国向奶业强国转变，必须在世界奶业的市场上占有一席之地。这是中央的要求，是行业的责任，也是群众的期盼，市场的需求。

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