目前，我国奶业已经具备了创民族品牌，建设世界一流奶业的条件。论条件，同欧美奶牛场相比，我们的饲养技术、装备水平、设施条件、质量控制、环境条件等都没有太大的差别，奶制品加工更是如此。论品种，同奶业发达国家一样，我们也是以荷斯坦良种奶牛为主。论品质，这几年我们更是拿了不少国际大奖。伊利拿过，光明拿过，蒙牛也拿过，最近现代牧业又在世界食品品质评鉴大会上拿了金奖。这充分说明我国部分企业和奶业产品，已经达到了国际顶级的水准。

　　但我们所说的建设世界一流奶业，要的不只是一花独放，而是满园春色。少数企业进入世界一流不是我们的终极目标，终极目标是整个中国奶业水平的整体提高，达到世界一流。所以我们的基本方针是稳增长，调结构，提素质，保安全，上水平。要在这种激烈的竞争中保持不败，脱颖而出，进入世界一流，关键是我们的奶业要苦练内功，要强身健体，要靠自身的努力，克服困难，突破障碍。当前我们面临的困难还比较多。

　　一是牛源短缺。多年来，我们的良种奶牛主要靠引进。2012年我国进口奶牛12.8万头，比2008年增长了7.5倍。2013年进口奶牛10.2万头，同比减少20.2%，减少的原因之一是进口牛源国受限。中国奶业发展势头很猛，关键是无牛可进。目前，我国仅从澳大利亚、新西兰、乌拉圭进口奶牛，2013年11月和2014年4月，我国和罗马尼亚、智利分别签订了活牛检疫和卫生议定书，预计“五国”每年可供奶牛12-15万头。但这几年国内规模奶牛场建设步伐快，每年进口奶牛需求超过25万头，供需缺口仍然很大。有不少企业已经建好牧场，手握大把美金四处寻觅，但就是无牛可进。上天入地求之遍，两处茫茫皆不见。从长远看，从根本上解决我国牛源问题，只有加快完善和提升我国奶牛良种繁育体系建设，才能在牛源问题上不受制于人。要加快实施《奶牛群体遗传改良计划》，整体推进奶牛生产性能测定、后裔测定、全基因组检测和种公牛站技术改造等工作。企业也要有所作为，现在进口是为了将来少进口、不进口，要充分利用国外遗传资源，加快良种奶牛扩繁。去年底广州市风行集团建立了“国家华南亚热带良种奶牛繁育中心”，增强了良种繁育和适应能力，这种做法值得赞赏。同时，中国奶协也要代表全国奶业企业强烈呼吁主管部门在避免疫情风险的前提下，慎重、有序地放开奶牛遗传育种水平较高和牛群规模较大国家的活牛进口，拓宽牛源进口渠道。

　　二是环境保护。在全社会日益强调生态文明、环境保护的背景下，这是所有养殖场不能逾越，必须解决的问题。今年开始实施《畜禽规模养殖污染防治条例》，对粪污处理、环保达标提出更高要求，处罚的力度也更大，这是法定的要求，也是社会的责任。目前解决奶牛养殖场面源污染的办法很多，但我看解决污染最有效最经济的方式，就是走种养加全产业链建设的路子，不但大牧场这样，小牧场也要这样。我去河北丰宁一家企业，企业不是很大，有几千头牛，有一个加工厂，还有几万亩地种植苜蓿、青贮玉米，生产有机奶为主，这个企业的粪便污水经过处理，加工为有机肥，施用到大田，良性循环，零污染，成本也大幅降低。辉山和飞鹤乳业标准更高，规模更大，种植养殖加工全产业链，机械化、集约化、标准化，就有效地解决了面源污染的问题。

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