许多人的饮食中都包含牛奶，但很少有人能满足每日建议的摄入量。现在，专家敦促我们重新考虑这些建议，并解释为什么牛奶可能没有我们想象的那么健康。

牛奶的消费合理吗？

牛奶的形象最近受到了一些打击，燕麦、杏仁和豆浆之类的食品被誉为环保替代品。

但是对于许多年龄段的人来说，牛奶仍然是坚定的爱好-倒在谷物上，作为咖啡的泡沫伴侣，或者作为睡前饮料享用。

美国2 015-2020饮食指南建议9岁以上的人食用3杯当量的无脂和低脂（1％）乳制品。根据该指南，由美国卫生与公共服务部和美国农业部共同制定，包括牛奶、酸奶、奶酪和强化豆浆。

然而，美国成年人每天平均消费的乳制品数量约为1.6杯，远远低于建议的水平。 这是否意味着我们都应该增加乳制品消费量？

在《新英格兰医学杂志》上的专家们并不这么认为。相反，他们质疑支持这些建议的证据的质量，并建议其他来源为我们提供健康所需的营养。

牛奶健康的证据的力量是“有限的”

实际上，关于牛奶的争论并不是一个新话题。

早在2014年，退休教授、前印第安纳州西拉斐特市普渡大学营养科学系主任的康妮·M·韦弗（Connie M Weaver）在《美国临床营养杂志》上发表了一篇文章，强调缺乏支持乳制品的优质证据准则。

在她的文章（部分由达能国际研究所资助）中，韦弗提到了牛奶对我们饮食的重要性背后的历史原因。

乳制品在大多数饮食指南中都起着核心作用。它们提供了一揽子的健康必需营养素和生物活性成分，而这些饮食在不使用或限制使用乳制品的饮食中很难获得。”

她继续说道：“ 自农业革命以来，当能量来源从狩猎者饮食中钙含量相对较高的植物性食物转向钙含量低的谷类作物时，饮食中钙的主要来源一直是牛奶，”她继续说道。

自1917年首次发布以来，牛奶便成为了美国饮食指南的每一个版本内容。每隔5年，美国饮食指南顾问委员会都会更新该指南，并审查可用证据。

韦弗（Weaver）参考的研究强调了在遵循美国式西式饮食的情况下遵循无乳饮食如何使9至18岁的青少年难以达到建议的钙摄入量。

为了满足日常营养摄入，牛奶和奶酪“在美国饮食中贡献了46.3％的钙，11.6％的钾和7.9％的镁”。

然而，就整体健康而言，Weaver写道：“缺乏适当动力的随机对照试验限制了乳制品消费和健康证据的强度。”

过度喝牛奶可能影响环境

快进到2020年，《新英格兰医学杂志》上的一篇新评论文章接受了这一论点。

Walter C. Willett博士和David S. Ludwig博士分别在哈佛大学公共卫生哈佛TH链学院和马萨诸塞州波士顿的哈佛医学院任职，讨论了牛奶的优点，他们还提出有关食用它可能带来的风险的问题。

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