“在寒冷的气候中，牛奶与许多人群的文化息息相关，因为在没有其他多种食物的情况下，这是全年提供营养的一种方式。在世界大多数地区，人们不像成年人那样食用牛奶，这不是必需的。”-Walter C. Willett博士

那么，公众如何了解推荐的牛奶指南？

Bjarnadóttir评论道：“我认为大多数人都知道该建议，但不一定一定要牢记。这项建议也很特别，因为它不能适用于所有人。世界上有很大一部分人口不喜欢乳制品，因此，乳制品并不是他们日常工作的一部分。”

每天一杯牛奶正好

Bjarnadóttir希望将来进行什么样的研究，以帮助弄清牛奶与我们的健康之间的任何联系？

她解释说：“关于牛奶和乳制品的研究已经很多，这是可能很难研究和取得具体结果的事情之一。”

“习惯性牛奶消费者的牛奶摄入量与不习惯喝牛奶或不耐受牛奶的人的牛奶摄入量会产生非常矛盾且不可靠的结果。她还考虑了许多混杂因素，例如微量营养素状态和大量营养素摄入。与蛋白质摄入量较高的人相比，牛奶可以为蛋白质和钙摄入量较低的人带来更多利益。”

“除此之外，剂量也能使人感到满意。，太多或太少食用会对健康产生不良影响。“

“对于未来的研究，我认为我们将在成熟的人群中（定义明确的随机对照试验中获得最可靠的信息），这些人群的年龄范围各异，习惯摄入量不同，营养状况也记录良好，”Bjarnadóttir建议。“这些结果，再加上对习惯性摄入一定量牛奶的成熟人群的纵向观察研究，将为我们提供一些有用的数据。”

那么，Bjarnadóttir认为我们应该喝牛奶还是避免喝牛奶？

“尽管乳制品不是健康饮食的必要组成部分，但我认为，如果您耐受牛奶和乳制品，那么它们绝对可以成为饮食中的有益健康成分。牛奶营养丰富，蛋白质含量高并且容易获得。”

“我的建议是将每天的摄入量限制为不超过2份，并强调食用无糖，全脂乳制品，例如酸奶或全脂牛奶。话虽如此，如果您不喜欢或不容忍乳制品，还有许多其他方法可以获取牛奶中发现的营养成分并过上非常健康的生活。”

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