此外，他们指出，“与美国农业部（USDA）的建议相反，选择低脂牛奶、低脂牛奶似乎比全脂牛奶在控制体重方面没有优势-而在儿童中，现有证据表明，与长期饮用全脂牛奶相比，低脂牛奶的长期体重增加。”

他们还认为，支持牛奶对高血压和胆固醇水平产生有利影响的证据很薄弱，并且研究不支持将牛奶作为1型或2型糖尿病的危险因素。

当他们研究癌症时，研究结果好坏参半。一些研究将牛奶的摄入与患结直肠癌的风险降低联系起来，这可能是由于牛奶中的钙含量很高。然而，其他研究指出乳腺癌，前列腺癌和子宫内膜癌的发病率增加。

但是谈到心脏病，他们说：“对于生活在饮食中淀粉含量很高的低收入国家的人们，适度摄入乳制品可以通过提供营养价值和减少血糖负荷来减少心血管疾病。”

牛奶摄入要因人而异

那么，教授们对牛奶的总体看法是什么？

他们在论文中总结道：“我们认为，目前的建议是将乳制品的每日消费量大幅增加到每天三份或更多，这似乎是没有道理的。”

他们建议，一个人应该喝多少牛奶将取决于个人情况。

威利特博士对MNT解释说：“如果有人食用富含精制淀粉和糖的低质量饮食，这在世界上许多[低收入]人群中都很普遍，那么牛奶可以填补一些重要的营养缺口。但是，如果饮食质量良好，那么牛奶增加的营养益处将大大减少。”

但这对我们的钙和维生素D摄取意味着什么？

教授总结说：“当牛奶消耗量低时，可以从其他食物或补品中获取钙和维生素D（在高纬度地区尤为关注）这两种主要关注的营养素，而不会对乳制品造成负面影响。”在他们的论文中。

这是他们建议我们可以实现的目标：

“对于钙，其他饮食来源包括羽衣甘蓝、西兰花、豆腐、坚果、豆类和强化橙汁；对于维生素D，补充剂可以以比强化牛奶低得多的成本提供足够的摄入量。”— Walter C. Willett博士和David S. Ludwig博士

我们应该喝牛奶还是不喝牛奶？

当记者询问Willett博士是否认为人们应该考虑避免喝牛奶时，他解释说：“在我们的评论中，我们得出结论，牛奶不是健康饮食的必要组成部分，但是适量食用与健康相称。因此，我们建议成年人每天的健康范围可能为零至约两份。”

他继续说：“我认为灵活是件好事，因为不同的人出于多种原因有不同的偏好。”

“出于环境原因，将其平均每天平均食用1次左右非常重要。实际上，这与目前的消费量（每天约1.6份）没有太大区别；每天建议3份，这将是一个根本性的改变，没有必要，” Willett博士总结道。

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