目前洋奶粉毛利高达60%-85%，净利润达18%-30%，而国内奶粉的毛利一般在30%-40%，净利不足10%。国内奶粉净利润低很大原因是原料成本高。据西南证券(600369,股吧)食品饮料行业分析师李辉介绍，中国现在已成为全球原料奶价格最高的国家。新西兰进口奶粉的价格最低价为每吨2.2 万元，目前趋于2.3万-2.4万元左右，国产原料奶收购价目前为3.5 元/公斤(光明收购价为4.27 元/公斤)，远超进口奶粉。

　　在成本压力下，中国进口奶粉呈逐年递增之势。中国国际乳制品交易会公布数据显示，2008年中国奶粉进口14万吨，2009年进口31吨，2010年进口48 万吨，2011 年超过65万吨，市场占有率高达60%以上。2012年，原料奶粉的进口接近60万吨，同比增长幅度超过30%。

　　对策：突围之战从“净化”奶源打响

　　先奶源、后市场。这是中国奶业人士应该牢记的惨痛教训。而自建牧场可能是中国乳企的唯一出路。目前国内企业自有奶源比例为30%左右，“十二五”的目标是超过50%。

　　面对消费者的不信任、原料奶成本高、国外乳制品企业的步步紧逼，国产乳业要振兴、要自救就要明白问题的根源所在。“三聚氰胺事件”后，下游发展速度过快、上游供给不足的问题，被视为制约中国乳业发展的重要瓶颈之一。此后，奶源建设被提上日程。

　　“先奶源、后市场。这是我们中国奶业人士应该牢记的惨痛教训。”中国奶业协会一位负责人说，乳品企业只有自己运营牧场，从源头到车间全都掌控在自己手中，产品质量才有绝对保障。

　　“在经历过乳业危机后，自建牧场可能是中国乳企的唯一出路。”蒙牛元老、前蒙牛集团总裁杨文俊也曾表示，奶源的保障在整个乳品业及以奶粉为原料的乳制品产业重要性越来越凸显，再好再规范的企业如果没有奶源的保障，在激烈的市场竞争中，也会受到限制。

　　国家也意识到可控的奶源对于牛奶安全的重要性，在三聚氰胺事件后，国家发改委和工信部随之出台《乳制品工业产业政策》，明确乳制品工业必须要有可控的奶源基地，改(扩)建项目可控奶源生产鲜乳数量不低于原有加工能力的75%。

　　从今年3月份开始，农业部畜牧业司、中国奶业协会组织调研组先后赴黑龙江、辽宁、安徽、上海、新疆等地调研各地奶源基地建设情况。

　　中国奶业协会秘书长谷继承表示，今年奶业协会将以加快推进奶牛标准化规模养殖为抓手，加快奶源基地建设，积极协调国家发改委争取扩大资金，使扶持资金从目前的5亿元增加到10亿元，使国家对奶牛场(小区)的支持比例从10%提高到20%;鼓励乳品企业和奶农合作社加强奶源基地建设，在标准化规模养殖项目中给予倾斜。

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